海濱之歌的部落格

做菜應該和事業(工作)、彈琴、拍照等美好的事物一樣，

學習、專注、用心、千遍也不厭倦，樂在其中，享受當下。

忙碌的一天，讓我夜裡做菜時，有一種充實而美好的氛圍，

廚房裡只有我一個人，這裡即是我的~女人天下。

今晚我做了乾煎椒鹽杏包菇，全新的嘗試，讓我興奮不已~

乾煎椒鹽杏包菇~

材料:杏包菇一小盤、蒜末、白芝麻

調味料:胡椒鹽

做法:用約一個50元銅板大的橄欖油，以小火將杏包菇乾煎成金黃色，

加入蒜末炒香，起鍋前灑上白芝麻(已炒熟的-可購現成的)，

擺盤後灑上胡椒鹽...。

另外也煮了豆仔魚，這是我第一次烹調此魚種，

熟悉海魚的我，對此魚極陌生，探詢超市身畔採買中的歐巴桑，

她說"這魚挺好吃的，刺不多"，好大的魚，於是成了今晚的盤中飧。

請教好友兼做菜高手的慧玲，讓我胸有成竹。

紅燒豆仔魚~

材料:豆仔魚切對半、蔥、薑、蒜末、枸杞

調味料:少許鹽、糖、鰹魚粉、醬油一茶匙，水一小碗

做法:鍋子稍加熱，下油，將豆仔魚雙面煎成金黃色，

下調味料及薑、蒜末、枸杞，加水悶煮，最後灑上蔥末即完成。

還有青椒炒小魚干(略)，雞爪+紫色山藥紅棗湯(略)。

親愛的姊姊妹妹們，當時間允許時，與您分享做菜的點滴，

即使是簡易的料理，對家人而言都是難得的美味...。