close
材料:
鮪魚血合肉，酒，蒜末，蔥末，
辣椒末，九層塔切碎，地瓜粉，
胡椒鹽，白胡椒粉，五香粉
作法:鮪魚肉切成條狀以酒，少許胡椒粉，
五香粉稍醃漬入味 去腥，沾地瓜
粉分2次油炸(較酥脆)，撈起備用，
後轉小火以鍋中殘油炒蒜末，
蔥末再下辣椒末及九層塔
(勿炒熟維持辛香料香氣及口感)，
下鮪魚條拌炒數下，下胡椒鹽起鍋即完成。
全站熱搜
留言列表
