海濱之歌的部落格

dear薇薇安:

這是我一直想做的事，將料理變得簡單，
傳承給我的女兒(可惜我並沒有女兒)...。
因為一直相信，做菜是一件美好而享受的事。

我會儘可能在部落格分享，放在網誌的"煮食"資料夾，並在妳的塗鴉通知妳。

做菜的第一件事，必須不怕油煙、不怕洗盤子、不怕麻煩，
一旦"麻煩"的念頭頻頻出現，很快的妳和家人將習慣的成為外食族。

一家之煮是握有鏟柄與權柄的人，妳的料理將為家庭帶來健康、切合成員需求，
與同桌共食的凝聚力，家中將不時飄散著食物的香氣與溫暖。
以下是今晚的煮食記錄。

3/12
主菜:鮪魚炒九層塔(薑、蒜、九層塔)
做法:鮪魚切條狀，用少許醬油、酒、太白粉醃漬靜置10分鐘
放少許油(約2枚50元銅板大小)續放入薑絲、蒜末炒香，
放入鮪魚條(不要一直攪動)，待變白色翻炒，
續加入醬油、水、糖、胡椒粉少許，最後放九層塔炒即完成，
可加紅辣椒絲更有味道及美感。
鮪魚肉口感結實、易熟，切成條狀，對老人與小孩叫易咬食，
不要煮過頭，以免肉質與口感變硬。

炒菠菜(蒜、紅蘿蔔絲)~略

破布子煎蛋(韭菜)
先將韭菜及破布子捏碎稍炒過，倒入蛋液中攪拌，
將鍋子洗乾淨，下油倒入上述食材煎熟即完成。