海濱之歌的部落格

2012年1月21日 19:43
冰箱裡空無一物，只剩一顆大白菜，兩個巴掌大的杏包菇。

為了回鄉下過年，趕緊到超市買條魚，又買了片鯊魚肉(心想晚餐可以加薑絲蔥炒)。

老公很納悶，為何還要買菜，就要回鄉享受老媽的年節大餐了...。

是啊，更何況午餐已吃了乾煎白帶魚....； 昨晚不也急中生智(家中沒菜)，

做了鮪魚罐頭蛋炒飯；招待外甥女，或許廚藝不賴吧，纖細如林依晨般的美少女，

硬是大啖了3大碗...。

大前晚，也煮了蔥燒紅燒魚招待弟弟一家人...。

自從有記憶以來，三餐幾乎都有魚，即便是早餐也不例外。

吃魚是我們貧瘠的童年裡，最理所當然的奢侈。

親朋好友、家家戶戶幾乎都是討海人，每逢船入港，回到家園，

或多或少總會將魚獲，分送給不再是討海人又人口眾多的我們家。

我們將皮刀魚、白帶魚、烏魚加蒜苗，清煮米粉，湯頭無比甘甜；

用粗鹽將魚醃製成鹹魚，用來"配"稀飯；

將鐵甲、鬼頭刀，用醬油、糖、蒜醃製後曬乾，做成可以保存的較久魚乾，

加上三層肉與蔥薑蒜醬油，滷成一道宴客大菜。

而將魚肉仔細拆解後，經過繁複的工序後製成魚鬆，更是媽媽們的基本工。

鮪魚盛產時，親友送來新鮮魚肉，超大盤的生魚片，

難免也會有孔融讓梨的尷尬下場，因為再也吃不下了。

這隻魚太肥，太柴(油脂過少)、肉太老，這些關於吃魚專業術語，總讓家中女婿們嘖嘖稱奇。

外地訪客來時，難以置信~步伐都還走不穩的小娃兒，已開始吃魚了，難道不怕被魚刺鯁到?

多年前去加拿大，夜宿xx湖城堡飯店，公司規定晚餐務必要盛裝出席，

據說晚餐所費不貲，當高貴冰冷鮭魚大餐終於端出，著實讓人失望，

不得不說，對於擅長吃魚的我而言，實在是食之無味，棄之可惜....。

婚後，老公開始吃魚，嚐試各式各樣他前所未見的新奇魚類及烹調方式...，

漸漸被同化成餐餐有魚有菜，偶爾才吃肉的魚族生活。

趁著回鄉前趕緊買條魚，放進空無一物冷凍庫，

期待著年年有魚......。